Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,
1 halve rode paprika,
4 tomaten,
3 eetl. boter,
1 teentje knoflook,
1 liter kippebouillon,
1 blikje erwten,
1 half laurierblad,
zout,
witte peper,
1 snuifje dragon,
250 gram grote garnalen,
10 mosselen,
100 gram krabsticks of krab uit blik,
1 theel. citroensap,
1 snuifje cayennepeper
Voorbereiding:
Schil en hak de ui en de knoflook.
Verwijder zaad en zaadlijsten van de paprika, was hem en snijd hem in kleine reepjes.
Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote pan en fruit hierin de ui, paprika en knoflook. Giet de kippebouillon erbij.
Doe erwten, tomaat, laurierblad, zout, peper en dragon erbij en stoof alles 15 minuten op laag vuur. Voeg dan de mosselen toe. Verwarm tot de mosselen open zijn. Doe dan de grote garnalen en de uit elkaar geplukte krab in de pan. Verwarm nog 5 minuten en roer er het citroensap en de cayenepeper door.
|
|